Jeśli jesteś entuzjastą piekarni, być może zauważyłeś sposób zamykania torby na chleb: mały plastikowy klips (znany jako klips do chleba lub przywieszka do chleba) i zakręcany krawat.
Niezależnie od tego, czy jest to plastikowy klips, czy przekręcany krawat, nie można ich zmienić ani wymazać w inny sposób. To najnowszy ruch w wojnie biznesowej, która trwa już od ponad pół wieku. To bitwa toczona przez twórców niepozornych małych produktów, których wyprodukowanie kosztuje ułamek grosza — tych, które wszyscy znają, ale nikt o nich nie myśli, a które stanowią ponad 10 milionów dolarów rocznej sprzedaży. Znawcy opisują murawę jako rynek zamykania i ponownego zamykania toreb piekarniczych; to jest bitwa między plastikowym klipsem a zakręcanym krawatem. Nawet producent tych dwóch produktów nigdy nie myśli, że mogą zastąpić ten drugi.
Klip do chleba został stworzony przez niejakiego Floyda Paxtona, który znalazł go podczas podróży. Wkrótce Paxton założył firmę Kwik Lok, która do dziś jest dominującym producentem klipsów, z zakładami na czterech kontynentach. Klipsy były pierwotnie nakładane ręcznie na torby z jabłkami, ale Kwik Lok rozpoczął produkcję zautomatyzowanych maszyn do nakładania klipsów na produkty piekarnicze na początku lat sześćdziesiątych. W tym samym czasie firma Burford z siedzibą w Oklahomie opracowała podobną maszynę do nakładania wiązań skręcanych. Od tego czasu zaangażowali się w wojnę o pieczęcie.
W dzisiejszych czasach rodzi się coraz więcej produkcji zakręcanych krawatów i spinaczy do chleba. Zakręcane opaski i klips do chleba są używane w szerszym zakresie, takim jak warzywa, owoce, produkcja przemysłowa. Nadal żadne dokumenty z danymi nie mogą wykazać, że względny udział tych dwóch produktów w rynku w alejce piekarniczej. Zaletą klipsa do chleba jest powierzchnia do nadruku, na której mogą znajdować się ceny, daty przydatności do spożycia, a nawet kody kreskowe 2D, które mogą kierować konsumenta do przepisów lub innych promocji. A skręcane krawaty wykazują przewagę w większej liczbie obszarów i są tańsze niż spinka do chleba.
Ludzie mają różne emocje na dwóch sposobach uszczelniania i wciąż jest wielu ludzi, którzy używają tych dwóch produktów, aby pokazać piękno świata. „Konsumenci instynktownie czuli, że nie jest wystarczająco dobrze zapieczętowany, i chcieli dalej się obracać, więc większość firm wróciła na pół obrotu” — mówi Lisa Pierce, redaktor naczelna magazynu branżowego Packaging Digest.
W każdym razie wojna między krawatami i spinaczami do chleba nadal istnieje i będzie istnieć w przyszłości.
